Au Cameroun, des métaux lourds, des résidus d’antibiotiques et des toxines dangereuses pour la santé ont été détectés dans la viande de poulet et les œufs destinés à la consommation. Un enjeu majeur de santé publique : cette pollution concerne toute la chaîne de la filière avicole, de la production agricole des aliments destinés aux volailles jusqu’à leur commercialisation, en passant par les fermes d’élevage.