L’initiative Food Waste Breakthrough, lancée par le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) à la COP30 l’an dernier, vise à baisser les émissions mondiales mais aussi à faire des économies. À la COP31 qui vient de s'ouvrir en Turquie, ce 11 novembre est consacrée à la lutte contre le gaspillage. Responsable des systèmes alimentaires dans le cadre du changement climatique, Clémentine O’Connor pilote cette grande ambition, qu'elle juge « réalisable ».