Les restaurateurs sont en difficulté en Russie. Avec 15 % de fermetures en plus par rapport à l’an dernier pour les commerces de bouche et 28 000 cessations d’activité sur les trois premiers trimestres de 2026, le secteur est en crise. C’est le résultat d’une étude statistique publiée le mois dernier. Face à l’inflation et à la hausse des charges, pour survivre, il faut s’adapter.